Bu ilk değil, daha öncede Lahmacun için isim hakkı talebinde bulunan Gaziantep şimdide tırnaklı ekmek için talepte bulundu. Şanlıurfa'da bulunan Sivil Toplum Kuruluşları neden uyuyor? Lahmacun gitti, Çiğ köfte gitti, Fıstık gitti şimdi sıra tırnaklı ekmekte. Şanlıurfa'nın yemek kültürü diğer şehirlere oranla daha gelişmiş ve çeşitlik olarak daha fazlaydı ama şimdiki durumu göz önüne aldığımız zaman bu durum tamamen kısır döngüye girmiş durumda. Çiğ köfte Şanlıurfa'ya özgü olan bir yemekti, Tv Programlarında bile sahnelerde Şanlıurfa'nın adı zikredilirdi, Lahmacun da aynı şekilde Şanlıurfa'ya özgündü, Şanlıurfa'nın çarşılarında yıllara meydan okumuş Lahmacun ustaları hala mesleğini icra etmekte.
Fıstıkdan Sonra Ekmek, Yarın Ne Olacak Kim Bilir!
Fıstığın en verimlisinin Şanlıurfa arazilerinde yetiştiğini bilmeyen yoktur, fıstıkda Gaziantep'e ait! Şanlıurfa'nın sokaklarındaki insanları durdurup sizi mest eden koku nedir diye sorulsa 3 cevaptan biri olur tırnaklı ekmek kokusu. Gaziantep Tırnaklı Ekmek için patent başvurusunda bulundu, eğer sivil toplum kuruluşlarımız ve yetkililerimiz uyumaya devam ederse yakında Şanlıurfa kültürüne ait hiç birşey kalmayacak.
