İftardan Sahura Çiğer

Şanlıurfa’da ranmazan’da çiger tüketimi diğer aylara göre artış gösteriyor.Şanlıurfa’nın hemen hemen her köşesine kurulan tezgahlardan çiğer kebabının dumanı yükseliyor iftardan sahura kadar.Kaldırımlara kurulan küçük masa ve taburelerde oturan vatandaşlar ciğer pişene kadar garnitürünü kendi elleri ile hazırlıyor.Et tüketiminin yoğun olduğu Şanlıurfa’da ihtiyaç durumunda çevre illerden çiğer takviyesi yapılıyor.Şanlıurfa’ya gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerin de tercih ettiği ciğer kebabının porsiyonu 12-15 liradan satılıyor.Ciğer kebabı;lavaş ekmek,soğan,közlenmiş acı biber,nane,maydanoz ve ayran ile servis ediliyor.